Hausmannskost

Wenn Sie Cosy & Trendy gut kennen, wissen Sie, dass die Marke ihren Ursprung in Tielt in Westflandern hat, das von unserem Gründervater auch das "Herz Europas" genannt wurde. Tielt gehört zur Tourismusregion Brügge-Ommeland, aber auch die Region Leie ist nur einen Katzensprung entfernt. Die Ruhe der Felder ist nie weit entfernt, aber wer Felder sagt, sagt auch Landwirtschaft, frisches Gemüse, grasende Kühe und neue Pommes vom Feld. Die Heimat von Cosy & Trendy ist auch das Land der Burgunder. Und was essen die Burgunder am liebsten? Echte flämische Bauernkost, die direkt vom Feld auf dem Teller landen kann! Jeder Flame hat sein Lieblingsgericht. Für die einen ist es Großmutters Vogelnest mit selbstgezogenen Eiern, die anderen träumen nachts von der cremigen Käsesauce, die zu Chicorée im Schinkenbrötchen passt, ganz zu schweigen von einem frischen Vol-auvent oder einem Steak Tartare. Wir stellen Ihnen einige der Lieblingsgerichte unserer Kollegen vor und hoffen, Sie zu inspirieren, damit Sie gleich in der Küche loslegen können!

Typisch für die flämische Küche ist die Kombination von Kartoffelpüree mit anderem (Wurzel-)Gemüse. Optional können Sahne, Speck, Zwiebeln oder Schalotten, Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden.

Das berühmteste "Stoemp" ist der Hutsepot, ein Gericht, bei dem alle Arten von Wintergemüse und Fleischstücken miteinander kombiniert werden, wobei die Auswahl und Menge je nach Verfügbarkeit angepasst wird. Es ist ein typisches Wintergericht.

Stoemp wird normalerweise mit Fleisch kombiniert, aber auch hier hat der Koch eine gewisse Freiheit. Würstchen, Knochenschinken, Speck oder sogar ein Stück Fisch sind durchaus erlaubt.

Der Favorit unseres Produktdesigners Pieter ist Karottenpüree mit Frikandon oder eine 'Fleischrolle'.