Schälen Sie Gemüse und Obst sehr genau, dank der sehr scharfen Klinge aus japanischem Stahl, welche außerdem extrem hart und äußerst haltbar ist. Die Klinge gleitet durch Gemüse wie ein Messer durch Butter. Der professionelle Koch unterscheidet sich vom Hobbykoch, unter anderem weil er Zutaten gleichmäßig schneidet und es ist besser sie zu schneiden auf die meist effiziente Weise. Sogar noch mehr für Garnituren als für Zutaten, welche gemischt werden müssen, strebt er nach dem allerbesten Resultat. Die grifffreundliche und solide Ausführung ermöglicht dem Profi noch mehr, seine Fertigkeiten im Schneiden zu verfeinern.