Avant la première utilisation, lavez à fond avec de l’eau savonneuse chaude. Le plat est recouvert d'émail noir mat, ce qui protège le plat contre la rouille et réduit le risque de mets attachés considérablement. La fonte devient très chaude. Utilisez un gant de cuisine pour retirer le plat à gratin du four. Placez le plat à gratin sur la base en bois et servez des ingrédients grillés, cuits ou cuits dans le wok, dans le plat à gratin. La fonte garde la chaleur et garde la préparation chaud à table. Ne mettez pas la planche en bois dans le four. Lavez avec de l’eau savonneuse chaude après utilisation et laisser sécher à fond immédiatement. Ne mettez jamais le plat à gratin et la planche au lave-vaisselle.