Voor het eerste gebruik grondig reinigen met warm zeepwater. Bestrijk de gietijzeren pan met keukenolie. Verwarm uw oven op 200° en plaats de pan 15 minuten in de oven. Het oppervlak van het gietijzer zal zo smaak afgeven en een antiaanbaklaag wordt gevormd. Het gietijzer zal zeer heet worden. Gebruik een ovenhandschoen om de pan uit de oven te verwijderen. Plaats de pan op het houten plankje en breng de gegrilde of gebakken ingrediënten erin. Het gietijzer behoudt de warmte en houdt het gerecht warm op tafel. Steek het plankje niet in de oven. Reinig door te wassen met een vochtige doek. Steek de pan en het plankje niet in de vaatwas.